近日一批白鰻成鰻驗出孔雀綠的事件,養殖業者說養殖方法跟去年一樣,完全沒有加這種禁藥,假設養殖池沒問題,養殖方法也沒變動,另一種原因就是"鰻苗"的問題.
雲嘉地區的業者,通常本身不養鰻苗,而是從育苗業者手中購買或是代育中苗,這時育苗業者的技術水準跟信用,就會直接影響到中苗的品質.
台灣的養殖業者數十年來知道這關鍵,所以不會輕易以身試險,但是如果進錯中苗,那可就無語問蒼天.
所以中苗的禁藥檢驗,日後將成為SOP的一環.
台灣的鰻魚養殖業,面對種種挑戰,能夠再維持下去的原因,只剩好的品質,相信消費者,最終選擇的是能讓他們放心吃下去的台灣養殖成鰻,也期望靠著台灣人的堅持,讓MIT這個品質保證的代表詞,在養殖業中持續綻放光芒.
2014/07/10 雙色鰻中苗轉移至養殖中苗設備,從300公升圓桶,移轉至3.2噸大圓桶
改用自動化的養殖設備,也可加快成長速度,此系統第一批養殖的花鰻苗,已成長到5P.
鰻種:太平洋雙色鰻,純度99%以上
數量分布如下:
500P: 約7000尾
1000P: 約22000尾
三位朋友前幾天進了一批鰻線,其中二人各死掉4尾,一人死掉二百多尾(經拜訪查證是出水口堵塞,桶子的水滿出來,才造成鰻線跑出來死掉).
主要差異在於使用的循環水系統不同,目前多觀察幾位朋友的養殖狀況,看看到底誰比較厲害.
另外三位朋友是用池子養鰻苗,已克服冬季寒流的問題,且產量也大,是另一種觀察指標.
這批鰻線是朋友進口的,要求供應商提供最新的苗,所以苗況非常的好,目前雙色鰻比例佔一成,九成是鱸鰻苗,夏天到了,雙色鰻比例可能更低.
大陸花鰻生態養殖技術突破
原文:迴圈溝耦合花鰻魚塘--花鰻魚生態養殖取得突破
資料來源:http://www.fjjxhm.com/a/keyantixi/keyanchengguo/20130530/63.html
迴圈溝耦合花鰻魚由魚池，迴圈溝與集汙井三部分組成
1.迴圈溝位於魚池周邊，溝深約50公分，迴圈溝占魚池總面積得百分之二十左右，迴圈溝水面種植水栽蔬菜，水體接種益生菌，水底放養螺貝等底棲息動物。
2.集汙井還兼做花鰻魚等魚類得放水自動捕撈收集池。
3.魚池配套微孔增氧設施，可實現增氧節能三分之一以上。
4.蓄水池：主要用於對水源水進行去雜，沉澱和曝氣調水處理。水源水經3-5天的三級處理，可有效降低外源病害生物特別是寄生蟲的侵入。
花鰻養殖關鍵在於苗期
資料來源:http://www.fjjxhm.com/a/keyantixi/keyanchengguo/20130606/70.html
花鰻銷售價格無需擔憂，但養殖效果怎麼樣？12月15日，記者來到海南省海口市東山鎮的一個花鰻養殖場，這裡的技術人員陳先生說，養花鰻，最關鍵是種苗期。
“養花鰻，成本的三分之二都花在幼苗期間，這一環節決定了養殖的成敗。”陳先生介紹，花鰻在幼苗期間很容易染病，一發病很快就死掉。陳先生還介紹，曾經在福建還見過，投苗後成活率只有20%，虧得很慘。
陳先生的養殖場裡建造了專門標苗的設備，採用“水泥池+溫棚”的方式，購買的是6000P規格的白仔，每口池144㎡。記者在大棚裡看到，由於鰻苗密度較高，為了保證溶氧量，每一口池子裡都有一台蝦塘常見的水車式增氧機，全天連續開動。
曾經多年從事過日本鰻、歐鰻的養殖工作，經驗豐富的陳先生告訴記者，種苗養殖這一塊是花鰻養殖中技術要求最高的，很多人的成活率只有50%、甚至更低，註定是要虧本，但他這裡的種苗成活率能達到80%以上。
要做好防病，消毒是關鍵，這裡的工人說，他們平時很注重消毒工作，在幼苗早期開口時使用的紅蟲，就是按照日本鰻的養殖一樣，經過蟲體消毒等工序，而且一旦發現有幼苗異常，立即使用高錳酸鉀等藥物消毒，同時鏡檢確定病因。另外，換水也是重要的環節，這個養殖場定址的時候，就包括了地下水源，現在育苗棚裡每天都要換掉100多噸水。至於更多的細節，陳先生則拒絕透露了。
老鐘告訴記者，現在海南很多養花鰻的還是以土塘養殖為主，這個養殖場一般在幼苗長到50p規格後開始放塘，開始的密度頗高，可以達到接近5000尾/畝，隨著魚苗長大，逐步分塘，最後達到1500-2000尾/畝的規格。
花鰻在放塘以後，養殖方式幾乎完全和日本鰻一樣，最重要的階段是苗期，除了上述種種病害防治的因素外，以大多數購買種苗、只做成魚養殖的養殖戶來說，苗的品質也很關鍵。老鐘透露，種苗銷售商大批買回白仔集中養殖一段時間後，分時間段逐批、把長到1兩左右規格的苗篩出來賣給養殖戶。按照這樣的操作方式，頭1-2批篩出來，就是長速最快的苗。養殖戶如果人情關係搞得好，就能買到好的苗，如果沒有門路，買到後幾批苗，很可能就養成了“老頭鰻”。
花鰻人工培育
資料來源http://www.fjjxhm.com/a/keyantixi/keyanchengguo/20130530/67.html
花鰻學名花鰻鱺，又叫鱸鰻，是鰻魚中大型的經濟魚類，在養殖中最大的個體達10多千 克，一般個體都能達到3～5千克。花鰻苗國內分佈在南海海域，白苗溯河入淡水生長育肥， 花鰻苗經人工培育養成大規格苗種，再放入池塘養成商品鰻，筆者經過多年的養殖，總結技 術介紹如下：
一、池塘的準備
養殖花鰻的池塘要求水源充足，池底平整，池面寬闊，池深要求2米以上，注水1.5米以 上，獨立的排水系統，池塘四周離池邊50釐米用網片圍住防逃，面積可大可小(一般2～10畝) ，備水車增氧機1～2台，飼料台離池邊4米左右，料台的位置因池而定。
二、花鰻池的消毒與培水
1.花鰻池的消毒
可用生石灰75～100千克/畝全池化水潑灑或用漂白粉消毒，一周後加水，如用的是河水 或庫水則在水加到位後用強氯精500克/畝?米，進行一次帶水消毒備用。
2.培水
鰻池加水消毒後5天，選擇晴天用生物有機肥配速效肥水王全池潑灑，具體的用量根據水的肥瘦而定，一般施肥後2～3天水即可達到綠而爽，當透明度達40釐米即可放苗。
三、花鰻種的放養
花鰻苗種放養的時候要試水，確保安全後方可放苗。花鰻苗種的選擇要求：體質健壯、無病、無傷、規格整齊。花鰻的放養密度可根據自身養殖條件確定，一般40尾/千克的放養 3000尾/畝，20尾/千克的放養2500尾/畝，2～10尾/千克的放養600～1000尾畝，鰻種下塘後 要及時消毒，以防機械損傷而引起的細菌感染，可選用菌毒淨、菌藻清、戊二醛、苯紮溴銨 溶液等進行消毒。
四、花鰻的飼養管理
1.飼料
目前花鰻養殖還沒有專用飼料，現在用的是日本鰻配合飼料，也有的養殖戶在飼料中配 20%小魚，以增加飼料的適口性。配合飼料分黑仔料、幼鰻料、成鰻料，一般10～20尾/千克投喂黑仔料，投飼率為2%； 1～10尾/千克投喂幼鰻料，投飼率為1.5%～2%；1尾/千克以上投喂成鰻料，投飼率為 0.8%～1.2%。根據花鰻吃料情況靈活控制投飼量。飼料中可定期添加氟爾康、克菌威、魚蟲清預防疾 病的發生，由於花鰻所投的是高蛋白飼料，可在飼料中添加一定比例的魚油，以提高飼料的 利用率，魚油的比例可根據水溫的高低添加，一般的添加量為3%～6%，飼料與水比例根據鰻 種的大小有所不同，一般料水的比例為1∶(1～1.4)。
2.飼料的投喂
花鰻投飼要堅持四定原則：
①定時，根據花鰻怕強光的特性，每天早上4-5時、晚上6-7時投喂;
②定位，固定投飼台，馴化花鰻集中攝食;
③定質，鰻魚飼料的品質，直接影響到花鰻養殖的成敗，所以一定要把好飼料品質關，黑仔料蛋白含量應達48%，幼鰻料蛋白含量應達46%，成鰻料蛋白含量應達44%;
④定量，根據花鰻種的規格、水溫、水質環境確定投喂量，注意觀察鰻魚吃食的速度，進行調整，切記不可暴食。
五、水質管理
養魚先養水，花鰻屬底層魚，對水質要求較高，一般pH值為6.5～8.5，溶氧為5毫克/升以下，氨氮為0.2毫克/升以下，亞硝酸鹽為0.05毫克/升以下。在花鰻養殖過程中，水質直接影響花鰻攝食和生長，在養殖前期土池中的水質一般比較 容易控制，隨著投餌的增多，鰻魚排泄物的積累，加上藻類過度繁殖，水體富營養化，水體 中會產生氨氮和亞硝酸鹽，如不及時採取措施，會引起花鰻的生理功能紊亂而慢性中毒，因 此在整個養殖過程中應調控水質，具體做法是定期向水中潑灑複合芽孢桿菌和水博士，通過 微生物來淨化水質。在高溫季節要適當換水，另外在池塘中適當混養花白鰱5～10尾/畝，既可增產又能控制 水質。此外，還可以在池塘中間種少量水浮蓮，不但可以吸收水中的氨氮、亞硝酸鹽，還可 以調節水質、水溫，被稱為水中空調。水中藍藻的處理：夏天溫度較高，加之高蛋白飼料容 易引起藍藻大暴發，可採用藻類平衡素或CuSO4殺滅，殺滅後及時換水，也可用底必淨解毒。
六、花鰻的分養與上市銷售
花鰻在池塘中經過5～6個月的養殖，大小分化明顯，嚴重影響小規格鰻魚的生長，因此 要及時進行分養，花鰻分養前要停食1～2天，要準備好塘口、網箱、捕撈工具等，分養前按 不同的規格放入不同的池塘，動作要求輕快，以免花鰻損傷，分養後及時用菌毒淨、菌藻清 消毒2次。當花鰻飼養個體達到1.5千克即可上市銷售，如想取得更高的經濟效益可以飼養成 3～5千克商品鰻銷售。
七、花鰻的主要疾病
花鰻的疾病主要有寄生蟲性、細菌性和真菌性疾病。
1.寄生蟲性疾病有車輪蟲病、鰻擬指環蟲病、孢子蟲病等。
2.細菌性疾病有爛鰓病、赤鰭病等。
3.真菌性疾病為水黴病。
總之，花鰻養殖過程中的病害防治應以預防為主、防治結合為原則，日常管理中應加強 巡查觀察，發現疾病發生時應對症用藥治療，以減少病害造成的損失。每月定期殺蟲、消毒 1～2次，病害流行季節在投喂飼料中添加藥物來預防疾病，可取得較好的防病效果。
紅蟲:病原體感染源,百病之源
使用量大者常用冷凍紅蟲,但是如果不清楚來源處紅蟲的處理程序,容易感染各種疾病,雙色鰻苗常發生這種狀況,
後來公司改用自己調配的飼料餵養,避免來自紅蟲感染源的問題.
鰻粉:水質汙染源,易缺氧泛池
餵食鰻粉的問題點在水質汙染的問題,需大量換水保持水質,尤其在循環水系統中,這是首先要克服的問題點.
今年聽聞養殖進口玻璃體的業者損失慘重,如能克服上述二大問題點,育成率就會提高.
打開您的眼.
目前認識會養殖鱸鰻苗玻璃體的業者,許多都沒有養過日本鰻苗的經驗,這些人有一個共同點就是回歸鱸鰻苗本身的狀況,因為沒有養殖日本鰻苗經驗,所以不會被經驗蒙蔽雙眼,這是個值得省思的問題.
