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近日一批白鰻成鰻驗出孔雀綠的事件,養殖業者說養殖方法跟去年一樣,完全沒有加這種禁藥,假設養殖池沒問題,養殖方法也沒變動,另一種原因就是"鰻苗"的問題.
雲嘉地區的業者,通常本身不養鰻苗,而是從育苗業者手中購買或是代育中苗,這時育苗業者的技術水準跟信用,就會直接影響到中苗的品質.
台灣的養殖業者數十年來知道這關鍵,所以不會輕易以身試險,但是如果進錯中苗,那可就無語問蒼天.
所以中苗的禁藥檢驗,日後將成為SOP的一環.
台灣的鰻魚養殖業,面對種種挑戰,能夠再維持下去的原因,只剩好的品質,相信消費者,最終選擇的是能讓他們放心吃下去的台灣養殖成鰻,也期望靠著台灣人的堅持,讓MIT這個品質保證的代表詞,在養殖業中持續綻放光芒.
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