資料來源http://www.tfrin.gov.tw/friweb/frienews/enews0085/p3.html 水試所電子報第85期 2013年5月31日
日本重要的鰻魚加工廠金中公司於2月份舉辦雙色鰻養殖概況與策略的說明會。近年來日本鰻白身苗的捕獲量減少，市場行情隨之節節高漲，但鰻魚加工業還是要勉強維持下去。在這種情況下，價位合理的雙色鰻，成為幾種異種鰻當中最受矚目的一種。金中公司以日本養成的雙色鰻為原料進行加工，試吃結果，得到相當良好的評價，預計不久即可收獲1000噸的雙色鰻活鰻供加工之用。
在東海（愛知縣）、九州（熊本、福岡）與金中公司合作的四家養鰻業者，經過一年的養成，於去年12月由池中收成1500公斤（平均4尾/公斤）的雙色鰻進行加工，並在超市、量販店舉辦試吃會，消費者的評價都還不錯。至於價格方面，之前首次開出的場邊價大約是3尾斤1900日圓、4尾斤2200日圓、5尾斤2500日圓。該公司表示，成品的價格應該在980日圓左右，這是參考試吃會的問卷調查結果，多數受訪者認為價格在1000日圓以下有購買意願。
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感謝小明的同意分享 資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/kming-blog/article?mid=22026&sc=1#28908
短鰭鰻(太平洋雙色鰻)：最近利用過年後之假期（101.01.28日），將田園中之一魚池作清池工作，最後捕獲前年放養的幾條鰻魚，經觀察發現原先所購放養的幾條小鰻魚中，竟然有幾條不是白鰻魚，而經比對圖鑑後，好像就是短鰭鰻。
短鰭鰻主要的特徵在於背鰭起點和臀鰭之起點極為接近對稱之位置，尤其是臀鰭之起點就在肛門之後處，因此其背鰭也就較一般白鰻魚之背鰭為短（白鰻魚之背鰭起點約在腹背之中央處…因此白鰻魚之背鰭長度較臀鰭為長）而短鰭鰻背鰭和臀鰭之長度約一樣長。且短鰭鰻之頭部較寬而扁，吻部鈍而寬圓，和一般白鰻魚之微尖頭部與吻部有所不同。
這是本人長這麼大以來，第一次觀察到分辨出短鰭鰻與白鰻這兩種鰻魚之不同所在之處，也許下次再購買白鰻魚或小白鰻魚苗時，就能分辨牠們之不同，而不再讓賣鰻魚之商家唬嚨牠們都是白鰻魚。鰻苗達人David 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(989)
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一.已公告鰻苗捕撈漁期管制規定,捕撈期間為11月至2月.(花東除外)
建議保育方向
一.放流以鰻苗為主,考慮為價格低,數量大. 養殖長大的成鰻放流後有可能無法適應自然環境而死亡,而且價格高,放養數量少,有可能無法達成繁殖目標.
二.目前全面封殺的漁法,可謂竭澤而漁. 應持續放流鰻苗,確保鰻苗進入河口,這應該是鰻魚相關業者的責任,而非政府的責任.
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行政院農業委員會公告
中華民國102 年9 月9 日
農漁字第1021326283 號
主 旨：訂定「鰻苗捕撈漁期管制規定」，並自即日生效。
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資料來源
http://www.tfrin.gov.tw/friweb/frienews/enews0066/t1.html 水試所電子報第66期
日本鰻（
Anguilla japonica）（俗稱白鰻）是臺灣最主要的養殖經濟魚種，其幼鰻之鰻線期呈現透明無黑斑的型態；另外有一群鰻線，在玻璃體時期雖與日本鰻鰻線看似雷同，但尾部堆積了明顯的黑色素，因此這類的鰻線，被稱之為「黑鰻」。
二十多年前的研究資料顯示，除日本白鰻外，臺灣海域的黑鰻包括有鱸鰻（A. marmorata），短鰭鰻（A. bicolor pacifica）與西里伯斯鰻（A. celebesensis）等三種，其中後兩者的數量相當稀少。然而，隨著鱸鰻於民國98年從保育物種名單內除名，逐漸興起了鱸鰻養殖風潮。淡水中心遂於同年開始蒐集黑鰻鰻線進行採樣分析，透過粒線體16
S rDNA之序列特徵來判別品種，獲致了最新的鰻苗分布狀況。
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太平洋雙色鰻鰻苗頭部特寫鏡頭. (太平洋雙色鰻又稱短鰭鰻,菲律賓雙色鰻)
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