取材自鰻魚養殖歷史
全世界鰻魚有18種，除北大西洋二種:歐洲鰻(Anguilla anguilla)與美洲鰻(A. rostrata)外，其餘16種分布在印度-太平洋一帶。台灣近海有4種，即日本鰻(A.Japonica)、鱸鰻(A.marmorata) 短鱨鰻{A.bicolor pacifica)及西里伯斯鰻(A.cerebesensis)等。其中，日本鰻屬溫帶種類，分布北起日本、韓國、中國、台灣、香港、南至菲律賓，產量最多，且在亞洲地區被人規模養殖(曾，1993)。
備註:2009發布新品種鰻為呂宋鰻(黃氏鱸鰻),為黑鰻家族的一支.
