鰻苗達人David的部落格

台灣今年的日本鰻苗數量不多,原因可能在於今年冬季少雨,以及河川汙染,甚至洋流改變,讓鰻苗靠岸的數量急遽減少,這從後端的日本及大陸市場,鰻苗充裕的情況可以看出.可嘆原本是日本鰻苗第一站的台灣,今年竟被跳過去,希望這是一次例外,期待明年能讓台灣的漁民有一些收穫.

地球溫度變化,洋流也會跟著改變,這是要注意的地方,只是這部分非人力所能及,個人無法力挽狂瀾.

去年因為鰻苗產量大出,雖然價格便宜,但是成鰻供給量大,價格壓低,導致許多養殖戶因活鰻不敷成本,轉往蒲燒鰻終端市場,除延長保存期限,也希望能多回收一些資金.

以往活鰻終端市場控制權在日本,現在連鰻苗產地也移轉往日本,台灣的鰻魚養殖產業,可能要有所覺悟.如果日本水產能確保不受輻射汙染,台灣要在這一區塊翻身的機會少了,接下來該思考的是養殖戶何去何從?

轉往養殖一般魚種,要注意一般魚種大出的時間,不然又是血本無歸的結果,一位養殖老手,也會碰到養到賠錢的問題.

後續的產銷跟保鮮,到冷凍加工的部份,可能要靠產業整合,才能走出這個困境,眼光走在前面的,已經建立新的供應鏈,大多數的養殖戶仍維持單打獨鬥的局面,這也涉及養殖業者個性的問題,面對這些水產他們沒問題,面對人的話反而不自在.