日本鰻鰻魚主要市場是日本,彌補日本鰻鰻苗不足的缺口,則是以印尼雙色鰻(短鰭鰻,黑鰻)及菲律賓的太平洋雙色鰻(短鰭鰻,黑鰻)為主:

印尼苗:雙色鰻鰻苗純度高,通常在90%以上,特點是蒐集點分散,因此日期差異,會有鰻線及玻璃體一起到貨的狀況;鱸鰻苗狀況也是一樣.

菲律賓苗:特性為不易區分太平洋雙色鰻與鱸鰻(花鰻,含呂宋鰻),比例涉及月份及潮汐.9月底比率約50:50. 目前因為韓國業者駐點在當地,把黑鰻比例高的苗挑走了,相關業者要特別注意此點.

 

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